江苏地锅鸭|老农民地锅炖 在线咨询 |地锅鸭

老农民地锅炖经过多次调试、改进，在外围运用煤气和热电来做动力，江苏地锅鸭，避免了环境污染，节约了**能源，也符合消防要求；为了保证地锅菜品的质量，在配料工艺上下功夫，使用秘制营养酱料，保证了炭火的风格，将野性的、粗犷的、充满浪漫风情的关东地锅，一举植根繁华的都市之中。

     地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区，在以前，山东地锅鸭，因为渔民的条件有限，做饭的时候就用做好的一个小泥炉，在炉上面坐一口铁锅，郑州地锅鸭，然后炉下面生火，地锅鸭，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。如今，有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅鸡、地锅鱼、地锅牛肉、地锅三鲜、地锅豆腐等地锅佳肴。