安徽地锅炖,老农民地锅炖,地锅炖*连锁店

      地锅的做法是铁锅底焖上浓汁淋漓的菜头，锅边上再贴上香香的锅贴。不同的地锅就是菜底不一样。红色的小辣椒干和剁成小块的仔鸡翻炒，待仔鸡入味后，焖煮出浓浓的汁来，烫烫的铁锅壁贴着长条的锅贴（有粗粮和细粮两种），等吃完仔鸡，地锅炖价格，就把锅贴推下锅，沾着香辣的浓汁享用。经过千年的演变与创新，地锅形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮，地锅炖*连锁店，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形**自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为汉文化美食的民间代表。

以前农村用的锅多用砖头砌起外糊泥巴。在地上添柴烧饭，所以称为地锅。地锅鸡特色在于烧时用木炭，大铁锅保持着土菜风味，锅上贴一圈面饼，起锅时鸡香饼脆，地锅菜汤汁比较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存特点。如今.有厨师将传统地锅菜做法加以改良，地锅炖*中心，推出了地锅鸡，地锅鱼，地锅牛肉，地锅三鲜，地锅豆腐等好吃的地锅美味佳肴。

老农民地锅炖优势

（1）*厨师：秘制配料，土法烹炖，操作简单

（2）低投入：农家装修风格，*华丽装饰，且人员配置简单，减少资金投入

（3）高收入：烧柴火，安徽地锅炖，贴锅饼，吸引顾客，迎合大众需求，自然生意兴隆。

老农民前景 老农民以特色经营为基础，以服务满意为保证，着力打造老农民品牌餐饮文化建设，把顾客的满意作为老农民的发展方向，给顾客带来愉快的心灵体验与高品质享受。